Tiroler Gröstl

Kto był we Włoskim Tyrolu ten na pewno zna ten niepowtarzalny smak !

Tiroler Gröstl to tradycyjna potrawa której aromat pozna każdy kto był we Włoskich górach.

Ziemniaki, łopatka wieprzowa i Tyrolski Speck to podstawa tego wyjątkowego dania.

Poniżej znajdziecie przepis oraz link do produktów, SMACZNEGO

SKŁADNIKI:

7 ugotowanych ziemniaków

250g upieczonej łopatki wieprzowej

200g Tradycyjnego Tyrolskiego Specka

4 jaja1/2 papryki1,5 cebuli

Szczypta soliPieprz

1/2 Pęczaka natki pietruszki

1 łyżka majeranku

1 płaska łyżka mielonego kminku

Szczypta ostrej papryki

60g masła

SPECK -> https://miesododomu.pl/shop/oryginalny-tyrolski-speck/

Łopatka wieprzowa -> https://miesododomu.pl/shop/lopatka-wp-ekstra/

Przygotowanie:

Jaja -> https://miesododomu.pl/…/holcman-jaja-z-wolnego…/

PRZYGOTOWANIE:

1. Otwieramy hermetycznie zapakowanego Specka, cebulę kroimy w półplasterki, łopatkę kroimy w niewielkie kwadraciki, ziemniaki w półplasterki, a paprykę w paski.

2. Rozgrzewamy masło na patelni, przesmażamy na maśle Speck przez 2-3 minuty, dorzucamy cebulę i krótko razem smażmy.

3. Dodajemy ziemniaki, podkręcamy mocniej płomień i podrzucając przesmażamy na złoto.

4. Dorzucamy łopatkę i paprykę. Doprawiamy solą, pieprzem, majerankiem, kminkiem i papryką. W małym garnku gotujemy wodę. Filiżankę wykładamy folią spożywczą, wbijamy tam jajo i zawijamy folię tak, by jajko nie wypłynęło. Przygotowujemy w ten sposób 4 jaja. W gorącej wodzie gotujemy jaja, aż białko się zetnie, a żółtko pozostanie płynne!

5. Układamy na talerzu porcję ziemniaków z mięsem i cebulą, na wierzch układamy jajo wyciągnięte z folii.

6. Dla lepszego smaku można dodać natkę pietruszki.Bardzo szybkie i pożywne danie dla każdego !!